青岛亮化＂食安亮化＂工程正式启动 可随时看饭

消费者通过玻璃幕墙、视频显示屏、手机客户端即可查看饭店、食堂等食品生产加工的全过程，真正实现后厨亮化透明。1月17日，青岛泽光照明从市政府举行的新闻发布会上获悉，近日，青岛正式启动“青岛亮化”网上视频直播工程，今年实施的网上视频直播信号数量将达到3001路，社会公众只要登录青岛市食品药品监管局网站或用智能手机下载“爱青岛”App，点击相关栏目就可以查看到青岛上千家食品经营企业和学校食堂生产或加工食品的现场视频实况。

此次启动的“青岛亮化”网上视频直播工程整合了视频信号资源，形成了统一发布平台，将原先由食品药品监管部门和教育部门分别采集、管理的视频信号资源进行规范和整合，并集中采集到统一平台对外发布，手机客户端的应用更是让百万量级的市民直接收看并参与互动。

同时，拓展了视频直播范围，青岛在原先实施的“厨房亮化”基础上，着力提升网上视频直播模式所占的比重，并将视频直播的食品生产经营单位范围由餐饮环节向生产和流通环节拓展，使食品生产、流通企业和餐饮服务单位的视频上网信号数量由原来的300多路提升到3000路以上。

据悉，青岛将结合示范创建、量化分级，将“青岛亮化”直播作为食品生产经营企业量化分级动态管理的加分项目，对主动参与亮化直播的单位，提升其年度量化分级信用评定，反之则视情降低其年度量化分级信用评定，并加强监督检查；坚持与示范创建相结合，将完成“青岛亮化”网上直播作为“青岛山东”餐饮服务示范店、示范学校食堂的前提条件，申报市级和省级示范视频生产企业的，必须完成“青岛亮化”直播工作。通过多种措施，有效调动了餐饮单位参与“青岛亮化”直播的积极性和主动性。

据介绍，近年来，青岛市对794家生产企业、162家商场超市、7582家饭店和学校幼儿园食堂实施亮化工程，消费者可以通过多种方式及时查看食品生产加工的全过程，有效解决了部分企业、业户暗箱生产不合格食品问题，亮化单位抽检合格率接近100%。据统计，2016年以来，青岛市开展网上直播1090家餐饮单位，未发生一起集体食物中毒事故，其平均抽检合格率达到99.71%，比全市平均数高出3.41个百分点，消费者投诉数量比去年同期减少23.3%。